Ricetta biscotti al limone senza burro

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Ecco una ricetta facile per fare i biscotti al limone senza burro. Ottimi per fare le basi dei dolci, ma anche per un dessert veloce.

Ricetta

Prima di partire con la ricetta, assicuratevi che la scorza del limone non sia trattata nè incerata, in quanto molti limoni, sebbene spacciati come bio, sono invece pieni di cera all’esterno.

1. Grattugiare la scorza facendo attenzione a usare solo la parte gialla
2. Mettere lo zucchero nei tuorli e montare con le fruste elettriche fino a ottenere una massa spumosa
3. Unire la scorza
4. Montare a neve gli albumi
5. Setacciare la farina e unirla ai tuorli piano piano
6. Incorporare gli albumi
7. Mettere il composto in una sacca da pasticcere e realizzare in biscottini direttamente su una teglia ricoperta da carta da forno
8. Mettere in forno caldo a 160° e cuocere per 15 minuti circa
9. Fare intiepidire e spolverizzare con lo zucchero a velo!

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