Ingredienti

• 1 confezione di pasta brisè
• 6 pere coscia
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di zucchero
• 5 cipollotti
• 4 spicchi di aglio
• 100 ml di besciamella
• 1 cucchiaino di senape di digione
• 80 g di taleggio
• un po' di pinoli
• burro
• sale

Crostata salata alle pere e formaggio con aglio candito, una ricetta per una torta salata da urlo!

Ricetta

1. Pulite agli e cipollotti e affettateli
2. Fateli cuocere per 10 minuti nel latte
3. Scaldate un cucchiaio di burro in padella con lo zucchero
4. Unite l’aglio scolato, i pinoli e lasciate candire 2 minuti, aggiungendo la senape poco prima di spegnere
5. Fate appassire i cipollotti scolati in un cucchiaio scolati in un cucchiaio di burro 5 minuti e salateli
6. Scaldate la besciamella e unite taleggio a pezzetti, mescolate per per farlo sciogliere
7. Riscaldate il forno a 180°
8. Imburrate un tortiera per crostate e stendetevi la pasta brisè
9. Versatevi la besciamella
10. Sbucciate le pere, eliminate i semi e tagliatele a spicchi
11. Sistemateli a ruota nella besciamella
12. Disponetevi i cipollotti, l’aglio, i pinoli e infornate 25 minuti
13. Sfornate e fate freddare
14. Servite tiepida.