Ingredienti

• 1 pollo intero
• 2 limoni a fettine
• 6 scalogni a metà
• 1 testa di aglio a spicchi
• erbe aromatiche fresche a piacere
• 60 g di senape di Digione
• 30 ml di olio evo
• sale e pepe.

Volete una ricetta semplice per fare il pollo al forno ma che sorprenda tutti? Ecco come farlo con senape, limone e spezie.

Ricetta

1. Riscaldate il forno a 220° C
2. Lavate il pollo sotto l’acqua fredda e tamponatelo con carta da cucina
3. Disponete sul fondo di una teglia parte delle fettine di limone, degli scalogni, spicchi d’aglio ed erbe aromatiche, creando uno strato su cui appoggiare il pollo
4. Utilizzate i restanti ingredienti per farcire
5. Condite con sale e pepe
6. Ricoprite con una emulsione ottenuta mescolando la senape e l’olio
7. Cuocete in forno per 75 minuti
8. Sfornate e lasciate riposare per 20 minuti
9. Guarnite con liquido di cottura e limone a fette.

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