21 agosto 2015 |

Involtini di ricciola al basilico

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4 persone
15 minuti minuti
Facile

Ingredienti

  • 400 gr di filetti di ricciola
  • 200 gr di primosale
  • basilico qb
  • una manciata di pinoli
  • olio d'oliva qb
  • sale e pepe


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Gli involtini di ricciola al basilico sono un piatto unico e delizioso e un modo di preparare il pesce con facilità! Ecco la ricetta.
Ricetta

  1. Spellare e appiattire i filetti di ricciola con il batticarne
  2. Pareggiare i bordi per conferire una forma regolare
  3. Utilizzare gli scarti per preparare un sugo con cui condire la pasta
  4. Posizionare su ogni filetto un pezzetto di primosale, una foglia di basilico
  5. Condire con pepe e olio e chiudere ogni involtino con lo stuzzicadenti
  6. Passare gli involtini in una granella di pinoli
  7. Cucere brevemente su una piastra rovente unta appena con un goccio di olio
  8. Regolare di sale e servire

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