Fiori di zucca ripieni di baccalà con salsa alla menta

500 gr di baccalà,  10-15 fiori di zucca, 250 ml di latte, 2 spicchi d’aglio, 2 foglie d’alloro, 1/2 bicchiere di brodo vegetale, Per la salsa:, 200 gr di yogurt magro, 15 gr di foglie di menta, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di zucchero, Olio extravergine d'oliva, Sale q.b., Pepe q.b.

Ricetta dell’uovo nuvola, le Clouds Eggs con patate e bacon

2 uova grandi fresche, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, Erba cipollina, 4 patate medie, 1 rametto di rosmarino, 4 fette di bacon, Olio extravergine d'oliva q.b., Sale q.b., Pepe q.b.

Ricetta dei Dolmadakia, gli involtini grechi di foglia di vite

1/2 kg di riso Vialone Nano, 15 foglie di vite tenere, 2 cipolle bianche, 2 cucchiai di aneto tritato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di menta, 300 gr di olio d'oliva, il succo di un limone, Sale q.b., Pepe q.b.

Pollo alle mandorle e albicocche, la ricetta estiva appetitosa

4 cosce di pollo, 50 gr di mandorle, 40 gr di uvetta, 400 gr di albicocche mature ma sode, 200 ml di Moscato (o vino bianco dolce), Olio extravergine di oliva, Pepe, 1 rametto di coriandolo, Sale

Polpette di ricotta al forno, una bontà infinita

400 gr di ricotta fresca (di mucca o di pecora), 140 g di pane morbido, 2 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, Pangrattato q.b., Sale q.b., Pepe q.b., Foglie di basilico, Foglie di prezzemolo

Filetto di pesce San Pietro al forno al Topinambur

2 Pesci San Pietro o Pesce Gallo, 250 gr di Tapinambur, 1 mazzetto di erba cipollina, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, Succo di 1 limone, Olio extravergine d'oliva q.b., Basilico q.b., Sale q.b., Pepe q.b., Maggiorana q.b.

Pesce in vasocottura alla mediterranea, la ricetta e le istruzioni

300 g di tranci di coda di rospo, 12 pomodorini ciliegini, 400 g di patate novelle, 1 cipolla rossa, 100 g di spinaci, prezzemolo, timo, origano, aceto bianco, olio evo

Seitan alla senape con verdure, la ricetta vegan scenografica

200 g di seitan al naturale, 1 carota grande, 2 zucchine, 80 g di anacardi, 40 g di olive verdi denocciolate, 2 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, 4 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiaini di senape forte, salsa di soia, aceto balsamico, olio evo, sale q.b.

Fagiolini al forno gratinati, la ricetta semplice e gustosa

1/2 kg di fagiolini freschi, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, pan grattato qb, parmigiano grattugiato qb, sale qb, pepe qb.

Ricetta dei funghi Portobello ripieni al forno, belli e buoni

8 funghi Portobello, 4 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di parmigiano reggiano, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, Olio extravergine d'oliva q.b., Sale q.b., Pepe nero q.b.