Secondi Piatti

Secondi Piatti

Fiori di zucca ripieni di baccalà con salsa alla menta

25 minuti 4 Media

500 gr di baccalà,  10-15 fiori di zucca, 250 ml di latte, 2 spicchi d’aglio, 2 foglie d’alloro, 1/2 bicchiere di brodo vegetale, Per la salsa:, 200 gr di yogurt magro, 15 gr di foglie di menta, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di zucchero, Olio extravergine d'oliva, Sale q.b., Pepe q.b.
Secondi Piatti

Ricetta dell’uovo nuvola, le Clouds Eggs con patate e bacon

15 minuti 1-2 Facile

2 uova grandi fresche, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, Erba cipollina, 4 patate medie, 1 rametto di rosmarino, 4 fette di bacon, Olio extravergine d'oliva q.b., Sale q.b., Pepe q.b.
Secondi Piatti

Ricetta dei Dolmadakia, gli involtini grechi di foglia di vite

30 minuti 4 Facile

1/2 kg di riso Vialone Nano, 15 foglie di vite tenere, 2 cipolle bianche, 2 cucchiai di aneto tritato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di menta, 300 gr di olio d'oliva, il succo di un limone, Sale q.b., Pepe q.b.
Secondi Piatti

Pollo alle mandorle e albicocche, la ricetta estiva appetitosa

30 minuti 4 facile

4 cosce di pollo, 50 gr di mandorle, 40 gr di uvetta, 400 gr di albicocche mature ma sode, 200 ml di Moscato (o vino bianco dolce), Olio extravergine di oliva, Pepe, 1 rametto di coriandolo, Sale
Secondi Piatti

Polpette di ricotta al forno, una bontà infinita

25 minuti 4 facile

400 gr di ricotta fresca (di mucca o di pecora), 140 g di pane morbido, 2 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, Pangrattato q.b., Sale q.b., Pepe q.b., Foglie di basilico, Foglie di prezzemolo
Secondi Piatti

Filetto di pesce San Pietro al forno al Topinambur

30 minuti 4 facile

2 Pesci San Pietro o Pesce Gallo, 250 gr di Tapinambur, 1 mazzetto di erba cipollina, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, Succo di 1 limone, Olio extravergine d'oliva q.b., Basilico q.b., Sale q.b., Pepe q.b., Maggiorana q.b.
Secondi Piatti

Pesce in vasocottura alla mediterranea, la ricetta e le istruzioni

25 minuti 4 Facile

300 g di tranci di coda di rospo, 12 pomodorini ciliegini, 400 g di patate novelle, 1 cipolla rossa, 100 g di spinaci, prezzemolo, timo, origano, aceto bianco, olio evo
Secondi Piatti

Seitan alla senape con verdure, la ricetta vegan scenografica

30 minuti 4 Facile

200 g di seitan al naturale, 1 carota grande, 2 zucchine, 80 g di anacardi, 40 g di olive verdi denocciolate, 2 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, 4 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiaini di senape forte, salsa di soia, aceto balsamico, olio evo, sale q.b.
Secondi Piatti

Fagiolini al forno gratinati, la ricetta semplice e gustosa

60 minuti 4 Facile

1/2 kg di fagiolini freschi, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, pan grattato qb, parmigiano grattugiato qb, sale qb, pepe qb.
Secondi Piatti

Ricetta dei funghi Portobello ripieni al forno, belli e buoni

30 minuti 2 Facile

8 funghi Portobello, 4 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di parmigiano reggiano, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, Olio extravergine d'oliva q.b., Sale q.b., Pepe nero q.b.