Primi Piatti

Primi Piatti

Ricetta del Risotto al Melograno

25 minuti 4 facile

2 melograni, 700 ml di brodo vegetale, 1/2 bicchiere di vino rosso, 1 scalogno, 270 gr di riso, 25 gr di grana, 20 gr di burro, Olio, Sale, Pepe
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Ricetta della Calamarata con i totani: impossibile resistere!

25 minuti 4 facile

300 gr di pasta calamarata (paccheri), 600 gr di calamari, 300 gr di pomodorini, 70 gr di concentrato di pomodoro, 1 spicchio di aglio,1 peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco, Prezzemolo, Sale, Olio
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Ricetta coreana dei Tteokbokki orientali in zuppa

30 minuti 4 Facile

450 gr di gnocchi di riso, 200 gr di carne di manzo a fettine, 3 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di erba cipollina, 2 uova, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 pizzico di pepe nero; 1 foglio di alga nori, 1 peperoncino (se desiderato), Sale.
Primi Piatti

Spaghetti al cartoccio con palamita e melanzane

40 minuti 4 Facile

350 gr di spaghetti, 1 fetta di palamita da 300 gr circa, una decina di volgole (facoltativo), 2 melanzane, 15 pomodorini Pachino, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, peperoncino fresco
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Ricetta dei Ddukbokki, gli gnocchi di riso coreani piccanti

60 minuti 4 Facile

250 gr di farina di riso glutinosa, 1 cipolla (120 gr), 50 gr di peperoncini piccanti freschi, 5 cucchiai di concentrato di pomodoro, 30 ml di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo, Olio di semi di mais, Sale.
Primi Piatti

Gnocchi alle ortiche, la ricetta degli gnocchi pungenti

60 minuti 4 Facile

500 g di patate, 120 g di farina 00, 200 grammi di ortiche fresche, 2 uova, olio extravergine di oliva
Antipasti

Tris di tramezzini gustosi: picnic o buffet?

20 minuti 4 Facile

12 fette di pane da tramezzino, caprino fresco, salmone affumicato, cetriolo fresco, foglie di valeriana, formaggio spalmabile, radicchio, mais, funghi sottolio, sale, olio, pomodoro a fette, origano, salsa tonnata, uova sode.
Piatti Unici

Lasagne bianche alle crema di cavolfiore, un successo assicurato!

1 minuti 4 Media

250 g di lasagne, 700 ml di besciamella, 300 g di cavolfiori, 80 g di provola in fette, 1/2 cipolla, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 bustina di zafferano, 40 g di parmigiano reggiano, sale q.b.
Primi Piatti

Penne integrali al pesto di ortiche, la ricetta di primavera

20 minuti 4 Facile

250 gr di penne integrali, 400 gr di punte d'ortica fresche, 4 cucchiai di pinoli e/o mandorle, 1 spicchio d'aglio, olio extra vergine d'oliva q.b., sale grosso q.b.
Primi Piatti

Torta di rigatoni in piedi, la ricetta della pasta cake

1 minuti 4 Facile

400 g di paccheri (oppure rigatoni lisci), 300 ml di passata di pomodoro, 300 g di mezza cipolla, mezza carota, mezzo gambo di sedano, mezzo bicchiere di vino rosso, 3-4 foglie di basilico,mozzarella, 200 g di parmigiano grattugiato,olio evo q.b., sale q.b., Occorrente: teglia a cerniera.