Linguine al nero di seppia con gamberetti e asparagi

200 gr di nero di seppia (oppure estratto da 4 seppie medie), 250 gr di linguine di grano duro, 150 gr di gamberetti, 150 gr di asparagi, 1 spicchio d'aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco, Sale q.b., Prezzemolo

Ricetta del Risotto al Melograno

2 melograni, 700 ml di brodo vegetale, 1/2 bicchiere di vino rosso, 1 scalogno, 270 gr di riso, 25 gr di grana, 20 gr di burro, Olio, Sale, Pepe

Ricetta della Calamarata con i totani: impossibile resistere!

300 gr di pasta calamarata (paccheri), 600 gr di calamari, 300 gr di pomodorini, 70 gr di concentrato di pomodoro, 1 spicchio di aglio,1 peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco, Prezzemolo, Sale, Olio

Ricetta coreana dei Tteokbokki orientali in zuppa

450 gr di gnocchi di riso, 200 gr di carne di manzo a fettine, 3 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di erba cipollina, 2 uova, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 pizzico di pepe nero; 1 foglio di alga nori, 1 peperoncino (se desiderato), Sale.

Spaghetti al cartoccio con palamita e melanzane

350 gr di spaghetti, 1 fetta di palamita da 300 gr circa, una decina di volgole (facoltativo), 2 melanzane, 15 pomodorini Pachino, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, peperoncino fresco

Ricetta dei Ddukbokki, gli gnocchi di riso coreani piccanti

250 gr di farina di riso glutinosa, 1 cipolla (120 gr), 50 gr di peperoncini piccanti freschi, 5 cucchiai di concentrato di pomodoro, 30 ml di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo, Olio di semi di mais, Sale.

Gnocchi alle ortiche, la ricetta degli gnocchi pungenti

500 g di patate, 120 g di farina 00, 200 grammi di ortiche fresche, 2 uova, olio extravergine di oliva

Tris di tramezzini gustosi: picnic o buffet?

12 fette di pane da tramezzino, caprino fresco, salmone affumicato, cetriolo fresco, foglie di valeriana, formaggio spalmabile, radicchio, mais, funghi sottolio, sale, olio, pomodoro a fette, origano, salsa tonnata, uova sode.

Lasagne bianche alle crema di cavolfiore, un successo assicurato!

250 g di lasagne, 700 ml di besciamella, 300 g di cavolfiori, 80 g di provola in fette, 1/2 cipolla, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 bustina di zafferano, 40 g di parmigiano reggiano, sale q.b.

Penne integrali al pesto di ortiche, la ricetta di primavera

250 gr di penne integrali, 400 gr di punte d'ortica fresche, 4 cucchiai di pinoli e/o mandorle, 1 spicchio d'aglio, olio extra vergine d'oliva q.b., sale grosso q.b.