Ingredienti

• 4 carote fresche
• 1 bicchierino di brandy
• 4 fette di Emmental
• brodo vegetale qb
• pepe macinato
• 320 g di spaghetti ristorante anche integrali se vi piacciono.

Ecco una ricetta semplicissima che forse non avete provato: gli spaghetti alla crema di carote al brandy e formaggio. Che dire? Provatela e fateci sapere!

Ricetta

1. Tritate finemente le carote e fatele soffriggere con l’olio
2. Aggiungete del brodo fino a che si ammorbidiscono
3. Frullatele velocemente con un frullatore ad immersione
4. Saltatele con il brandy e aggiungete l’emmental e il sale
5. Intanto cuocete la pasta al dente e poi saltatela con la crema di carote mescolando bene
6. Una spolverata di pepe e servite.

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