Ingredienti

• 400 gr di tagliatelle all'uovo (o di semola di grano duro)
• arrosto pronto da 1 kg circa
• 2 bicchieri di vino bianco
• 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• burro qb. parmigiano grattugiato
• sale e pepe.

Eccovi un sugo facilissimo da preparare, che vi permetterà di fare delle tagliatelle all’arrosto da chef in modo facile e veloce.

Ricetta

1. Versate l’olio sul fondo di una casseruola e rosolate il vostro arrosto
2. Giratelo nel suo sugo di cottura e non appena è ben cotto, aggiungete il vino bianco
3. Chiudete ermeticamente e cuocete a fuoco basso
4. Se il sughetto si secca, aggiungete del brodo vegetale
5. Fate cuocere a fuoco basso mezz’ora ancora
6. Intanto che bollite la pasta Estraete l’arrosto dal sughetto che userete per condire la pasta
7. Scolate le tagliatelle al dente e mettetele in padella con 2-3 fiocchi di burro; conditele bene
8. Impiattatele e cospargetele di parmigiano grattugiato
9. Condite con il sugo di arrosto
10. Mettete pepe macinato in cima se lo gradite e servite

Una vera delizia!

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