Ingredienti

• 360 gr di penne rigate
• 160 gr di squacquerone
• 120 gr di broccoli
• 2 gr di zafferano in polvere
• 10 gr di acciughe sotto olio
• 1 spicchio di aglio
• maggiorana
• olio di oliva
• sale e pepe

Con il famoso Squacquerone si possono fare delle ottime ricette, come ad esempio le penne alla crema di Squacquerone. Ecco come preparare un primo in pochi passaggi e con ingredienti deliziosi! E se non avete lo Squacquerone DOP? Provate con la crescenza: non sarà la stessa ricetta delle penne alla crema di Squacquerone, ma gli si avvicinerà molto.

Ricetta 

1. Portate ad ebollizione una pentola d’acqua con lo zafferano
2. Salate e cuocetevi le penne
3. Mondate il broccolo e cuocete le cimette nell’acqua della pasta
4. Scolatele e fatele raffreddare
5. In una pentola fate dorare l’aglio in camicia e scioglietevi le acciughe
6. Incorporate i broccoli e saltateli
7. Saltate la pasta
8. Adagiate nei piatti la crema di Squacquerone, dividendolo in parti uguali
9. Impiattate la pasta ed ecco pronte le vostre penne alla crema di Squacquerone calde calde e molto gustose!

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