Ingredienti

• 120 grammi di semolino
• ½ litro di latte
• 50 grammi di burro
• 1 uovo
• 100 grammi di parmigiano reggiano
• sale e noce moscata.

Preparazione

Gli gnocchi alla romana sono un piatto davvero molto semplice e piacciono molto ai bambini. La ricetta è abbastanza facile da realizzare. Ecco come procedere.

1. Fate scaldare il latte a fuoco lento con una noce di burro, un pizzico di sale e noce moscata.
2. Quando il latte bolle, aggiungete il semolino e mescolate bene, affinché non si creino grumi. Dopo pochi minuti, il composto apparirà bello denso: spegnete il fuoco.
3. Aggiungete il tuorlo e il parmigiano. Ora stendete il composto in teglia alta un centimetro e con delle formine o un coltello, create i vostri gnocchi.
4. Mette in una teglia gli gnocchi con qualche fiocchetto di burro e una pioggia di parmigiano. Infornate a 200 gradi per 20 minuti. Gli ultimi 5 minuti dorateli con il grill.

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