24 agosto 2016 |

Finocchi in padella, la ricetta facile senza forno

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2 persone
2 ore minuti
Facile

Ingredienti

  • 3 finocchi medi
  • olio extravergine di oliva
  • 3 bicchieri di latte parzialmente scremato
  • sale qb
  • pan grattato
  • pepe macinato
  • acqua qb.
  • parmigiano grattugiato

Ecco come preparare la ricetta dei finocchi a gratin in padella in modo facile e senza usare il forno.

Ricetta

  1. Mondate e mettete a bagno i finocchi tagliati in quattro parti
  2. Scolateli e affettateli in modo sottile nel senso della lunghezza (1/2 cm di spessore)
  3. Mettete in una pentola antiaderente 2 cucchiai di olio e fatelo scaldare un pochino
  4. Disponete le fette di finocchio sul fondo del tegame con l’olio e fatele appassire per una decina di minuti
  5. Aggiungete 2 -3 pizzichi di sale
  6. Mescolate il latte con poca acqua e irrorate a più riprese i finocchi in cottura cuocendo a fiamma bassa per un’oretta
  7. Quando saranno morbidi e teneri aggiungete il parmigiano e il pepe e fate asciugare totalmente il liquidi di cottura terminando con pan grattato in superficie.

Servite caldi!

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