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Melanzane alla Parmigiana Ricetta Sprint
La preparazione delle melanzane alla parmigiana sempre stata lunga e laborioso, poichè le melanzane dovevano essere tagliate, fatte scolare, fatte friggere” oggi per si trovano nei supermercati le melanzane surgelate, gi affettate e cotte alla griglia, che oltre a risolvere il problema del tempo, risolvono anche quello della dieta, essendo leggere e praticamente prive di grassi.
Preriscaldate il forno a 200 gradi. Ungete leggermente una pirofila. Disponete sul fondo uno strato di melanzane, ancora surgelate.
Condite questo strato con un po’ di sugo, qualche fogliolina di basilico, un cucchiaio di olio, un po’ parmigiano grattugiato.
Salate leggermente, poi disponete uno strato di mozzarella affettata sottilmente. Continuate cos, a strati, terminando con il sugo e il parmigiano. Aggiungete ancora un filo d’olio in superficie e fate cuocere in forno per circa 20 minuti fino a quando le melanzane si saranno insaporite.
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