18 luglio 2013 |

Lasagna vegetariana, la ricetta di Benedetta Parodi

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4 persone
60 minuti
Facile

Ingredienti

  • Lasagne sfogliavelo
  • 1 melanzana
  • 1 peperone rosso
  • 2 porri
  • 2 zucchine
  • olio
  • sale
  • 400 gr di robiola
  • latte qb
  • parmigiano qb
  • sale
  • 1 mozzarella
  • pesto qb.

La versione di Benedetta Parodi delle lasagne vegetariane è leggera e soprattutto facile da realizzare. Ecco quindi come fare bella figura con gli amici:

Preparazione

  1. Dopo averli lavati e tagliati, mette in una padella melanzana, peperone, porri e zucchine e rosolare in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
  2. Create una sorta di besciamella, mescolando la rabiola con il latte, il sale e il parmigiano.
  3. Fate la mozzarella a pezzettini
  4. Ora alternate besciamella, pasta sfogliavelo, verdura, mozzarella, parmigiano, un po’ di pesto, besciamella, pasta e via così fino al completamento della teglia.
  5. Fate cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Foto | Pinterest

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