Ingredienti

• 800 gr di pesce misto (gamberi; gamberetti; merluzzo;cozze; frutti di mare)
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 2 pomodori
• 1 cipolla
• Prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 1 lime
• 10 cl di latte di cocco
• Olio di oliva
• Sale
• Pepe

Dalla cucina brasiliana, ecco come fare la Moqueca con la ricetta originale. La cucina brasiliana è un mix di sapori tropicali: frutta esotica, lime, latte di cocco e tapioca sono solo alcuni degli ingredienti che rendono unici i piatti brasiliani più conosciuti. 

Preparazione

1.  In una ciotola fate marinare tutto il pesce con il lime, il sale e il pepe
2. In una pentola di coccio mettete l’olio, la cipolla tagliata e l’aglio schiacciato e fate dorare
3. Disponete all’interno tutto il pesce e fate rosolare delicatamente
4. Aggiungete i pomodori e i peperoni tagliati grossolanamente e fate rosolare, mescolando con un cucchiaio di legno
5. A questo punto versate il latte di cocco, che avendo una consistenza molto cremosa simile alla panna andrà allungato con uno o due mestoli di acqua calda
6. Mescolate delicatamente, salate, pepate e coprite con il coperchio
7. Fate stufare per circa 30 minuti
8. Servite la Moqueca con accompagnamento di riso basmati.

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