15 agosto 2018 |

Moqueca, la ricetta originale dello stufato di pesce brasiliano

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4 persone
30 minuti
facile

Ingredienti

  • 800 gr di pesce misto (gamberi; gamberetti; merluzzo;cozze; frutti di mare)
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla
  • Prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 lime
  • 10 cl di latte di cocco
  • Olio di oliva
  • Sale
  • Pepe


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Dalla cucina brasiliana, ecco come fare la Moqueca con la ricetta originale. La cucina brasiliana è un mix di sapori tropicali: frutta esotica, lime, latte di cocco e tapioca sono solo alcuni degli ingredienti che rendono unici i piatti brasiliani più conosciuti. 

Preparazione

  1.  In una ciotola fate marinare tutto il pesce con il lime, il sale e il pepe
  2. In una pentola di coccio mettete l’olio, la cipolla tagliata e l’aglio schiacciato e fate dorare
  3. Disponete all’interno tutto il pesce e fate rosolare delicatamente
  4. Aggiungete i pomodori e i peperoni tagliati grossolanamente e fate rosolare, mescolando con un cucchiaio di legno
  5. A questo punto versate il latte di cocco, che avendo una consistenza molto cremosa simile alla panna andrà allungato con uno o due mestoli di acqua calda
  6. Mescolate delicatamente, salate, pepate e coprite con il coperchio
  7. Fate stufare per circa 30 minuti
  8. Servite la Moqueca con accompagnamento di riso basmati.

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