Ingredienti

• 200 gr di fagioli borlotti cotti
• 20 gr di cipolla
• 2 pomodori maturi
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• qualche fogliolina di menta
• olio evo.

I fagioli, sia borlotti, sia cannellini, non dovrebbero mai mancare alla nostra dieta. Cuciniamoli con questa ricetta dei fagioli Borlotti al curry e zenzero!

Ricetta

1. Sbucciate la cipolla e affettatela
2. Scamiciate l’aglio
3. Doratele entrambe con olio, il curry, il succo di limone e lo zenzero
4. Tagliate i pomodori e incorporateli nel soffritto
5. Aggiungete la menta e incorporatevi i fagioli
6. Cuocete per 10 minuti aggiungendo a piacere del peperoncino.

Sono pronti!

Leggi anche:

• Pasta e fagioli
• Ricetta del Chili vegano e vegetariano