Insalata di cous cous con foglie di spinaci e pomodorini

250 gr di spinaci freschi in foglia, 250 gr di cous cous secco, 10 pomodorini, 5 ravanelli freschi, 200 gr di formaggio dolce (fontina, emmental), Succo di mezzo limone, Olio extravergine d'oliva q.b., Sale q.b.

Carpaccio di zucchine, melone e noci: la ricetta veg per tutti!

1/2 melone cantalupe non troppo maturo, 5 zucchine fresche di stagione, una decina di gherigli di noce, sale e olio evo, pepe nero, chicchi di melagrana per guarnire, succo di limone (2-3)

Insalata di pollo fresca: la Cesar salad si fa Light

1/2 radicchio, 1 piccola insalata iceberg, 200 g di petto di pollo, 2 carote, 5 pomodorini ciliegino, 150 g di anacardi interi tostati, olio extravergine d'oliva q.b., aceto balsamico q.b., Sale

Ricetta tofu e patate all’orientale

4 patate grandi, 180 gr di tofu fresco naturale, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di mix masala, 1 bicchiere di acqua o brodo vegetale, Olio extravergine d'oliva, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 ciuffo di erba cipollina

Insalata Kandinsky… ma non chiamatela solo insalata

Ingredienti: 20 g di erbe miste (rucola, spinaci novelli, aglio orsino acetosa, valeriana), 200 g di mirtilli, 200 g di gorgonzola, 150 g di pane integrale di segale, 4 cucchiai di olio evo, aceto di vino bianco, pepe q.b. .

Insalata di patate e fagiolini al formaggio fuso

200 g di fagiolini, 1 cipolla, 5 patate, 1 spicchio di aglio, sale e pepe, formaggio fondente in fette o a dadini

Polpo e patate alla marinara

1 polpo freschissimo già pulito da circa 1 kg, 1 kg di patate, 4 cucchiai di olive nere denocciolate, 2 coste di sedano bianco, 70 ml di olio evo, pepe bianco, sale, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, il succo di un limone non trattato, 50 ml di aceto di vino, 1 litro d'acqua

Insalata di avena integrale con pollo all’orientale

2 petti di pollo, 2 carote, 200 g di riso parboiled, rucola, pomodorini, edamame freschi o surgelati, 1 cipollotto fresco, salsa di soia, olio extravergine di oliva, sale, rosmarino

Pollo all’ananas, ricetta estiva

500 g di petto di pollo, 3 patate, 300 g di funghi, 7 fette di ananas fresco o in scatola, 1 cucchiaio di senape, olio evo, sale e pepe

Insalata di gamberi, piselli ed edamame, un piatto unico fresco

150 g di fagioli di soia secchi, 100 g di piselli secchi sgranati, 16 code di gambero, 1/2 kg di bietole, 3 cipollotti, erba cipollina, semi di sesamo, olio di oliva extravergine, salsa di soia, sale e pepe