Semifreddo alle fragole e basilico, fresco ed energizzante
Ingredienti
- 250 g di fragole
- 130 g di zucchero
- basilico
- 3 cucchiai yogurt magro
- 3 albumi
- 5 dl di panna
Che buono questo semifreddo alle fragole e basilico, fresco ed energizzante! Ecco la ricetta.
Ricetta
- Frullate le fragole con 50 g di zucchero
- Separatamente il basilico con lo yogurt
- Montate a neve gli albumi e metteteli da parte
- Fate lo stesso con la panna ben fredda con 80 g di zucchero
- incorporate metà della panna e metà degli albumi nella crema di fragole
- Le altre metà nello yogurt al basilico
- Versate le due creme contemporaneamente in 6 anelli di metallo in una teglia sopra un foglio
- Fate raffreddare in freezer per 6 ore
- Passate i semifreddi in frigo e guarniteli.
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