Ingredienti

• 250 g di fragole
• 130 g di zucchero
• basilico
• 3 cucchiai yogurt magro
• 3 albumi
• 5 dl di panna

Che buono questo semifreddo alle fragole e basilico, fresco ed energizzante! Ecco la ricetta.

Ricetta

1. Frullate le fragole con 50 g di zucchero
2. Separatamente il basilico con lo yogurt
3. Montate a neve gli albumi e metteteli da parte
4. Fate lo stesso con la panna ben fredda con 80 g di zucchero
5. incorporate metà della panna e metà degli albumi nella crema di fragole
6. Le altre metà nello yogurt al basilico
7. Versate le due creme contemporaneamente in 6 anelli di metallo in una teglia sopra un foglio
8. Fate raffreddare in freezer per 6 ore
9. Passate i semifreddi in frigo e guarniteli.

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