Ingredienti

• 250 ml di latte di soia
• 60 gr di zucchero di canna
• 15 gr di amido di mais (maizena)
• 2 cucchiaini di tè matcha in polvere
• Occorrente
• Stampi di alluminio per budini

Ecco un’idea semplice e fresca per gustare il buonissimo tè giapponese matcha, uno dei tè più ricchi di proprietà salutari per l’organismo. Per realizzare questo budino vegano  è necessario usare il tè matcha in polvere (solubile): il risultato è un dessert al cucchiaio veramente leggerissimo! Vediamo la ricetta del budino vegano al tè matcha.

Preparazione

1. In un pentolino mescolate il tè matcha in polvere con la maizena e aggiungete un goccio di latte di soia
2. Mescolate le polveri fino ad avere una crema densa e senza grumi
3. Aggiungete ora il restante latte e lo zucchero, accendete la fiamma a iniziate a far cuocere, mescolate continuamente fino a bollore
4. A fiamma bassissima fate cuocere un’altro minuto mescolando senza far attaccare al fondo, poi spegnete la fiamma, fate raffreddare un pochino e trasferite negli stampi da budino
5. Mettete gli stampi a raffreddare per almeno 4 ore coperti con la pellicola in frigorifero
6. Serviteli rovesciandoli in un piattino da dessert con un topping alla vaniglia se desiderato o una spolverata di matcha in polvere.

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