Ingredienti

• Per la torta
• 240 g di farina 00
• 30 g di cacao
• 150 g di zucchero
• 30 ml di olio evo
• 125 ml di caffè forte caldo
• 120 ml di latte scremato
• 70 g di cioccolato fondente extra
• 1 bustina di lievito per dolci
• Per la glassa
• 50 g di cioccolato fondente extra
• 20 ml di latte scremato.

Ci credereste che esiste una torta al cioccolato light, senza uova, burro, panna e con sole 2013 calorie? Ecco la ricetta!

Ricetta

1. Lavorate in una ciotola lo zucchero e 30 ml di olio extravergine di oliva
2. Aggiungete il caffè caldo (non bollente) e continuate a mescolare
3. Incorporate un po’ per volta il cacao amaro e la farina setacciata con il lievito
4. Continuate a mescolare finchè non saranno totalmente amalgamati
5. Fate scaldare il latte e tritate il cioccolato fondente
6. Quando il latte è ben caldo unitelo al fondente e fate sciogliere
7. Unitelo al resto dell’impasto, fino ad ottenere un composto omogeneo
8. Ungete con l’olio rimasto uno stampo di 22 cm di diametro e infarinatelo
9. versatevi il composto e livellate la superficie
10. Mettete in forno già caldo a 180° e fate cuocere per 35 minuti circa
11. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo

Preparate la glassa:

1. Tritate il cioccolato
2. Scaldate il latte e versatevi il cioccolato fino ad ottenere una glassa dalla consistenza liscia (non fate bollire)
3. Coprite la torta ed ecco fatto!

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