Ingredienti

• 180 gr di ribes
• 160 gr di lamponi
• 120 gr di mirtilli
• 200 gr di zucchero
• 8 gr di gelatina in fogli
• 200 ml di panna fresca
• 1 limone
• 2 meringhe

Per le feste e per deliziare i vostri ospiti, il sorbetto ai frutti di bosco con cuore morbido è servito!

Ricetta

1. Frullate i lamponi e il ribes con il succo di limone
2. Sciogliete lo zucchero con 160 ml di acqua fino a formare uno sciroppo
3. Sciogliete la gelatina precedentemente ammollata e strizzata in pochissima acqua calda
4. Mescolate le meringhe con la purea di frutta, la gelatina e i mirtilli tagliati a metà; aggiungete la panna montata
5. Foderate esternamente uno stampo da soufflè con una striscia di carta da forno che superi il bordo di 3 cm, versatevi il composto e mettete in freezer per 30 minuti prima di servire
6. Servite il sorbetto ai frutti di bosco con cuore morbido, privato della carta da forno e decorato con frutti di bosco.

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