27 novembre 2015 |

Merendine fatte in casa: le Kinder brioss

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5-7 persone
2 ore minuti
Facile

Ingredienti

  • 230 gr di farina Manitoba
  • 160 gr di farina 00
  • 30 gr di amido di mais
  • 70 gr di zucchero
  • 3 tuorli
  • 40 gr di burro morbido
  • 2 cucchiaini di olio di semi
  • 160 ml di latte
  • 8 gr di lievito di birra
  • 60 ml di panna zuccherata da montare

Se volete fare delle merendine fatte in casa che siano degne di questo nome, fate le Kinder Brioss! Potete fare anche la torta Kinder Brioss senza tagliare in rettangoli alla fine. Ecco tutto il procedimento!

Ricetta dell’impasto

  • Nella ciotola della planetaria versare le farine, lo zucchero con i tuorli, l’amido, l’olio ed il latte nel quale va sciolto il lievito di birra
  • Dopo aver impastato per bene aggiungete la panna e il burro, impastando fino ad ottenere una palla soda, liscia e lucida.
  • Mettete la palla di massa ottenuta in una ciotola unta di burro, coperta con pellicola e conservata in un luogo asciutto
  • Dopo il riposo di 2-3 ore, prendete l’impasto, stendetelo con spesso 1 cm, e mettetelo in una teglia foderata con carta forno (dimensioni della teglia circa 28×22)

Facciamo la farcia della Kinder brioss

Ingredienti

  • 200 ml di latte parzialmente scremato
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 150 ml di panna zuccherata
  • cioccolato fondente per decorare

Ricetta delle Kinder brioss

  1. Mescolate il latte con lo zucchero e la farina, mettete sul fuoco, mescolate finchè non addensa come una crema
  2. Raffreddare, coperta da pellicola e quando si è completamente raffreddata incorporate la panna montata mescolando per bene
  3. Dopo 2 ore di riposo della pasta, infornare a 170° in forno statico, per circa 35 minuti
  4. Una volta sfornata la “torta” lasciatela raffreddare, e se volete fare le merendine, dividete in rettangoli come le  kinder brioss
  5. Dividete in 3 ogni merendina in orizzontale e farcite i due strati con la cremina
  6. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e con l’aiuto di una siringa per dolci fate le famose strisce delle kinder brioss

Sane e buone faranno felici i vostri bambini e voi!

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