Ingredienti

• 300 g di biscotti al cioccolato senza uova
• 150 g di burro
• 15 savoiardi
• caffè zuccherato q.b.
• 500 g di mascarpone
• 200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
• 125 ml di yogurt al caffè
• 150 g di zucchero
• 200 ml di panna di latte
• 12 g di gelatina in fogli
• 50 ml di caffè
• cacao.

Ecco la ricetta del tiramisù per l’estare da fare senza uova con formaggio philadelphia, tipo cheesecake al tiramisù.

Ricetta

1. Tritate i biscotti in un mixer. Metteteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso
2. Foderate uno stampo di carta da forno
3. Tagliate i savoiardi a metà e bagnateli nel caffè
4. Metteteli in piedi lungo il bordo e mettete in frigo
5. Mettete la gelatina ad ammollare in acqua fredda per 5-10 minuti
6. Scaldate il caffè e scioglietevi la gelatina, dopo averla strizzata. Lasciate intiepidire
7. In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero
8. Aggiungete il formaggio fresco
9. Aggiungete lo yogurt al caffè
10. Aggiungete il caffè con la gelatina, mescolando velocemente
11. Aggiungete la panna di latte montata
12. Versate nello stampo del cheesecake
13. Coprite e mettete in frigo per 4-5 ore almeno
14. Spolverate con il cacao amaro

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