Polpette di zucchine e ricotta, che buone!
Ingredienti
- 3-4 zucchine
- 2 uova
- 3 cucchiai di ricotta
- Formaggio a pasta filante
- 5 cucchiai di pangrattato
- Olio di semi di girasole
- Sale
- Prezzemolo
- Pepe
Pronti a preparare le polpette di zucchine e ricotta con la nostra ricetta a crudo e facilissima? Che buone!
Ricetta
- Lavate e spuntate le zucchine e macinatele a crudo in un robot o tagliatele a julienne
- Mescolatele alla ricotta, alle uova sbattute con il sale, il prezzemolo tritato, il pepe e il pan grattato (tenetene da parte un po’ per la panatura)
- Fate a pezzetti il formaggio e incorporatelo al composto che deve essere sufficientemente solido
- Scaldate l’olio per friggere
- Panate ancora le polpette e friggetele
- Sono pronte per essere mangiate calde calde o fredde per un buffet.
Altre ricette e tipi di cottura
Varianti delle polpette di zucchine con la ricotta possono essere le polpette di zucchine e carne, di zucchine e patate, di zucchine e tonno e le polpette di zucchine al forno per una cottura più light!
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