Quiche alle cipolle caramellate senza uova

Torte Salate -
  • PREPARAZIONE
  • PERSONE
    4-5
  • DIFFICOLTA'
    Facile
  •    

Ingredienti

  • 2 grosse cipolle di Tropea
  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria
  • 350 gr di ricotta ben scolata
  • pan grattato
  • parmigiano grattugiato
  • zucchero di canna.

Una ricetta che vi farò fare un figurone e che è facilissima da preparare? La quiche alle cipolle caramellate senza uovo!

Ricetta

  1. Sbucciate e affettate le cipolle
  2. In una pentola mettete un fondo di olio e versate le cipolle
  3. Aggiungete poca acqua e fate cuocere a fiamma bassa
  4. A metà cottura versatevi i capperi sgocciolati e dissalati
  5. Cuocete fino a quando la cipolla diventa marroncina
  6. In una terrina mescolate le cipolle con la ricotta e il parmigiano
  7. Preparate la pasta brisè nella teglia e versatevi il composto di cipolla e ricotta
  8. Cospargete la quiche con 2 cucchiai di zucchero di canna e infornate a 180°
  9. Cuocete per 20 minuti
  10. Passate al grill per 5 minuti, sfornate a cottura ultimata e servite.

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