Scopri la ricetta facile e deliziosa per creare in casa un rinfrescante ghiacciolo al limone. Segui i passaggi dettagliati e sorprendi i tuoi ospiti con un dessert estivo irresistibile.
Cotolette vegetariane di melanzana
Voglia di cotolette vegetariane? Fate quelle di melanzana: ecco la ricetta da leccarsi i baffi.
Ricetta
- Lavate e asciugate la melanzana
- Tagliatela a fette di 1 cm di spessore e fate in modo che siano un numero pari di fette
- Tagliate a fette la mozzarella
- Farcite metà delle fette di melanzana con la mozzarella, i capperini triturati e il basilico
- Togliete la crosta al pane e trituratelo nel mix con timo, sale e prezzemolo
- Aggiungete le uova e mescolate con il sale
- chiudete i sandwich di melanzana e passateli prima nella farina, poi nel composto con l’uovo mentre scaldate l’olio per friggere
- Sigillate bene tutto facendo una abbondante panatura di pan grattato e farina, per non fare uscire la mozzarella filante
- Friggete le cotolette e servite tiepide con insalata come contorno!
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