Linguine gustose alla crema di zucca: la ricetta del miglior primo piatto d’autunno

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Le linguine gustose alla crema di zucca sono davvero gustose e belle da vedere. Ecco la ricetta del miglior primo piatto d’autunno!

Ricetta

1. Fate la zucca a pezzetti aiutandovi con un coltello da cucina elettrico
2. In una pirofila mettete la carta forno, un po’ d’olio, gli spicchi di aglio sbucciati e le fette di zucca
3. Salate e cospargete con il rosmarino sbriciolato
4. Infornate per almeno mezz’ora e aggiungete acqua all’occorrenza
5. Sfornate e recuperate le fette di zucca ben cotte
6. Passatele al mixer o al passapatate
7. In un tegame a bordi medi, aggiungete poco olio e inserite la purea di zucca ottenuta con la panna
8. Alla fine aggiungete il formaggio spalmabile
9. Cuocete per pochi minuti a fiamma bassa
10. Intanto fate bollire l’acqua per la pasta
11. Una volta cotte le linguine saltatele con la crema di zucca ottenuta e servite con parmigiano e pepe macinato fresco.

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