Pizza sushi, la ricetta per farla in casa

Pizza -
  • PREPARAZIONE
  • PERSONE
    3-6
  • DIFFICOLTA'
    Media
  •    

Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 240 g di farina di grano arso
  • 60 g di semola rimacinata
  • 15 g di sale
  • 6 g di lievito
  • 3-4 bicchieri di acqua
  • salmone affumicato
  • zucchine
  • 2 mozzarelle.

A cena nè pizza nè sushi, ma la pizza sushi: ecco la ricetta per farla in casa e sorprendere tutti!

Ricetta

  1. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida
  2. Aggiungete la farina 00, la farina di grano arso e la rimacinata
  3. Incorporate il sale
  4. Impastate e preparate il panetto e fate riposare per 5-6 ore o anche di più
  5. Preparate le pizze con il mattarello e fatele quadrate con il coltello (circa 3-4 panetti)
  6. Infornatele a 250°
  7. Cuocete le zucchine velocemente in padella affettate o a julienne con un filo di olio
  8. Mettete la mozzarella, le zucchine e il salmone affumicato
  9. Arrotolate le pizze e lasciate riposare per qualche minuto
  10. Servitele così o a rotolini!

Consigli e varianti

Potete optare di fare la base della pizza sushi con riso e aceto di mele, farina di riso o altre farine più leggere. Oppure potete condire la pizza sushi con tonno rosso al carpaccio, alghe o manicaretti da sushi, gamberi e pesce al vapore.

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