Ricetta pizza al kamut senza lievito: la margherita dietetica

Piatti Unici - Vedi anche: Pizza, Torte Salate
  • PREPARAZIONE
  • PERSONE
    4
  • DIFFICOLTA'
    2
  •    

Ingredienti

  • 500 g farina di Kamut; 300 ml di acqua tiepida; un cucchiaio d'olio d'oliva; 1 cucchiaio e mezzo di bicarbonato; 2 pizzichi di sale grosso; un barattolo di pomodoro pelato; origano macinato

  1. Mescolate l’acqua tiepida con il bicarbonato e il sale facendo sciogliere bene il tutto
  2. Versatela un pochino per volta nel contenitore in cui impasterete facendo un buco al centro della montagnola di farina
  3. Impastate lentamente e cercando di tenere calde le mani e l’impasto
  4. Aiutatevi ungendovi le mani di olio o di farina per staccare la pasta dalle dita
  5. Create una palla di impasto e mettetela a riposare in una coppa in un luogo tiepido e asciutto per 15 minuti
  6. Dividete l’impasto in 4-5 palline per fare le pizze
  7. Stendete su un piano di legno con un mattarello l’impasto della prima pizza
  8. Posizionatela in una teglia su carta da forno
  9. Condite con pomodoro pelato spezzettato mescolato a sale, pepe, origano e olio
  10. Aggiungete gli ingredienti che volete e a vostro gusto
  11. Infornate per 10 minuti a 250° mettendo la mozzarella a 3 minuti da fine cottura
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