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Insalata di patate estiva alla tedesca
Una delle più buone insalate di patate è quella alla tedesca: ottima per l’estate e non solo. Vediamo come prepararla in poche mosse.
Ricetta
- Lessate le patate in abbondante acqua salata
- Quando saranno tiepide, spellatele
- Intanto in una coppa capiente affettate la cipolla fresca e aggiungete l’aceto, il rafano e il prezzemolo
- Affettate il cetriolo a fette sottilissime e fatelo asciugare per una quindicina di minuti
- Affettate le patate ed emulsionatele con la marinata di cipolla (se vi piace aggiungete della senape, altrimenti no)
- Aggiungete il cetriolo a fette all’insalata di patate tedesca
- Aggiungete l’olio e lasciate raffreddare completamente
E’ pronta!
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