Insalata con surimi: facilissima e saporitissima

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Una ricetta freschissima, molto veloce e saporita.

Preparazione

1. Togliete il surimi dalla sua confezione e lasciatelo scongelare a temperatura ambiente
2. Nel frattempo, lavate e tagliate i pomodori a julienne, metteteli in un colapasta e spolverizzateli con il sale: mescolateli di tanto in tanto con un cucchiaio per far perdere loro l’acqua di vegetazione in eccesso
3. Tagliate il surimi come preferite: a julienne, a dadoni oppure a fettine, e versatelo in una capiente ciotola
4. Mondate e lavate il sedano: tagliatelo a fettine sottili o a julienne
5. Spellate la cipolla, dividetela a metà e tagliatela a fettine sottilissime
6. Aggiungete sedano e cipolla al surimi, condite il tutto con qualche cucchiaio d’olio e fate insaporire
7. Aggiungete anche i pomodori e regolate, se necessario, di sale, altro olio e pepe (se lo gradite)
8. Lasciate insaporire in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire.