Mousse di ricotta al gusto di tiramisù, facilissima e buonissima

Dolci -
  • PREPARAZIONE
  • PERSONE
    4-5
  • DIFFICOLTA'
    Facile
  •    

Ingredienti

  • 3 uova fresche
  • 200 gr di mascarpone
  • 150 gr di ricotta
  • 110 gr di zucchero
  • Per la decorazione
  • 2 tazzine di caffè
  • biscotti al cioccolato
  • cacao amaro in polvere.

Invece del tiramisù, fate la mousse di tiramisù: è pronta in pochi minuti ed è buonissima.

Ricetta

  1. Sbattete in una ciotola d’acciaio i tuorli con lo zucchero
  2. Adagiate la ciotola sopra una pentola di acqua calda in ebollizione e cuocete la crema a bagno maria mescolandola di continuo con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso
  3. Nel frattempo, stemperate il mascarpone e la ricotta lavorandoli con una forchetta
  4. Aggiungete la crema di uovo e lasciate raffreddare in frigorifero
  5. Per la salsa, sciogliete lo zucchero in una pentola finchè comincerà a caramellarsi
  6. aggiungete il caffè e il liquore e lasciate ridurre lo sciroppo della metà a fuoco medio
  7. Sbriciolate i biscotti nei piatti o in calici e versate delle porzioni di mousse, irrorando con lo sciroppo di caffè
  8. Decorate a piacere con il cacao amaro in polvere o chicchi di caffè.

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