Muffin salati alla cipolla, i finger food sfiziosi per il brunch

Antipasti - Vedi anche: Piatti Unici
  • PREPARAZIONE
  • PERSONE
    4
  • DIFFICOLTA'
    Facile
  •    

Ingredienti

  • 150 gr di farina 0
  • 1 uovo
  • 110 ml di latte fresco
  • 30 gr di Parmigiano Reggiano
  • 50 ml di olio evo
  • 1 cipolla rossa
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • paprika in polvere dolce a piacere
  • prezzemolo
  • pepe
  • stampi da muffin in silicone.

Volete fare dei finger food veloci e sfiziosi per il vostro brunch? Preparate i muffin salati alla cipolla rossa. Che buoni!

Ricetta

  1. Mondate e affettate la cipolla, mettetela in ammollo con acqua per 5-7 minuti e tritatela grossolanamente
  2. Sbattete l’uovo in una ciotola aggiungendo l’olio, il parmigiano, il sale, il pepe e il latte a filo
  3. In un’altra ciotola mescolate la farina e il lievito, setacciati e aggiungete il composto di uovo
  4. Amalgamate con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio, quindi incorporatevi 2.3 cucchiai di cipolla tritata e un po’ di prezzemolo sminuzzato
  5. Riempite i pirottini e lo stampo da muffin per 2/3 con il composto
  6. Spolverizzate la superficie con la paprica dolce
  7. Infornate a 175° e fate cuocere in forno statico per circa 15 minuti
  8. Controllate la cottura con uno stecchino, sfornate e fate raffreddare.

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